Exoten

Die Früchte der weiblichen Form Norris reifen sehr früh und bekommen bei Vollreife ein rotes Fruchtfleisch welches sehr süß und fruchtig schmeckt. Es erinnert an eine Mischung aus Maulbeere und Litschi

Die Früchte der weibliche Sorte Seedless hat einen süßen, milden, fruchtigen Geschmack mit einer Mischung aus Maulbeere, Feige und Melone welcher eine leichte honigartige Note aufweißt. Diese Sorte weißt nur sehr wenige Samen in der Frucht auf. Die Früchte werden in etwar

3 cm groß. Als männlichen bestäuber sollte man die Sorte Norris dazu setzen.

diese rein männliche Sorte der Chefrucht dient als Befruchter für die weiblichen Sorten.

Die jungen, rötlichen Blätter von Toona sinensis gelten in Asien als Delikatesse und werden frisch, blachiert oder gebraten verwendet. Ihr Geschmack ist aromatisch, leicht nussig mit feiner Zwiebelnote. Besonders beliebt sind sie in Wok-Gerichten, Salaten, Suppen und als aromaitsche Gemüsebeilage. In China werden die Blätter fermentiert oder zu Pasten verarbeitet und gelten als traditionelle Frühlingskost. Reich an Antioxidantien, Vitamin E, Beta-Carotin und Mineralstoffen sind sie ernährunsphysioloisch sehr wertvoll. Junge Triebe können roh geernetet werden, ältere Blätter eignene sich gekocht oder gebraten. Neben dem hohen kulinarischen Wert besitzt der Baum eine lange Tradition in der asiatischen Küche und Naturheilkunde.

Die Jujube wird auch chinesische Brustbeer genannt. Sie zählt in China zu den wichtigesten Obstarten. Der Strauch wird in unseren breiten 4 - 6 Meter hoch. Die mittelgroßen, eiförmigen Blätter weisen an der unterseite 2 Dornen auf. Die kleinen gelblichen Blüten erscheinen ab Juni. Als selbstfruchtender Strauch wird keine zweite Pflanze benötigt. Aufgrund der bräunlichen Farbe der Früchte wird die Jujube auch chinesische Dattel genannt. Ihr gelblich weißes mildsüßes Fruchtfleisch erinnert an Äpfel. Im getrockneten Zustand schecken sie süß und mild. Die Jujube ist reich an Mineralstoffen, Vitamin A und c, Eisen und Calcium. Die Früchte reifen ab Septeber und werden wie Datteln verwendet.

Die verdelte Sorte Lang zeichnet sich durch frühzeitige Fruchtreife und große, längliche Früchte aus.

Winterharte Feigen sind in unseren Breiten an sonnigen und windgeschützten Plätzen sehr gut kultivierbar. Die grossen, sehr süssen Früchte reifen von August bis Oktober und sind direkt vom Baum eine Delikatesse.

Der große Strauch erreicht etwa 5 m Höhe bildet eine vasenförmige Krone. Die stark bedornten Zweige sind auffällig braun gefärbt und auch das gefiederte Blatt das sich im Herbst auffallend gelb orange färbt ist sehr dekorativ und kann wie Lorbeer für Suppen und Soßen verwendet werden. Aus den gelbgrünen Blüten entwickeln sich die roten Früchte, die ein wichtiger Bestandteil der chinesischen Küche sind. Ein absolut widerstandsfähiges Gehölz das sich auf allen nicht torfhaltigen Böden wohlfühlt und Zierde mit Nutzen perfekt verbindet.

Die rotlaubige Form des Sechuan Pfeffers ist eine männliche Selektion und bekommt keine Früchte. Bei dieser Selektion werden vor allem die Blätter verarbeitet. Dieser wunderschöne Strauch wächst zu einem bis zu 2 m hohen, buschigen Strauch.

Der Flying Dragon ist eine seltene, besonders frostharte Zitrusart mit dekorativ verdrehten Ästen und auffälligen Dornen. Seine golfballgroßen, gelb-orangen Früchte sind roh sehr sauer und bitter, eignen sich jedoch hervorragend zur Verarbeitung. Dank ihres hohen Pektin-Gehalts sind sie ideal für Marmeladen, Gelees, Sirup oder kaniderte Früchte. Auch die aromatische Sachel lässt sich frich oder getrocknet als Zesten, Gewürz oder Cocktail Aroma nutzen. Nach kurzer Lagerung entwickelt der Saft ein feines, zitroniges Aroma und ist perfekt für Getränke und Dessertes. Die Frücht sind reich an Vitamin C und Antioxidantien. Besonser wertvoll ist seine außergewöhnliche Winterhärte. Der Flying Dragon verträgt kurzzeitig Temperaturen bis -20 Grad und eignet sich ideal für mitteleuropäische Gärten.